Cách làm củ kiệu ngày Tết
Cách làm củ kiệu ngày Tết đúng chuẩn bạn nên biết. Mỗi khi Tết đến xuân về, mọi người lại háo hức đi chợ sắm đồ, trang hoàng nhà cửa và chuẩn bị những món ăn ngon cho mâm cỗ đầu năm. Nhắc đến các món ăn ngon truyền thống ngày Tết thì chắc chắn không thể nào không nhắc đến củ kiệu – món ăn kèm được nhiều người yêu thích. Với vị chua thanh, giòn giòn cùng vị cay cay của món ăn này đã giúp tăng hương vị cho các món ăn khác và giúp mọi người ăn ngon miệng hơn. Vậy, năm nay bạn đã biết cách làm củ kiệu ngày Tết chuẩn bị cho mâm cỗ đầu năm của mình chưa? Nếu chưa thì đừng bỏ qua bài chia sẻ dưới đây của Giá vé máy bay tết (.net) chúng tôi nhé!
Sơ chế củ kiệu
Trước khi tìm hiểu cách làm củ kiệu ngày Tết thì bạn cần sơ chế củ kiệu với những bước đơn giản sau:
Bước 1: Ngâm củ kiệu với tro và sơ chế.
Củ kiệu sau khi được mua về bạn cắt bỏ phần ngọn và rễ, sau đó đem đi rửa sạch với nước. Lưu ý: trong quá trình cắt rễ và ngọn bạn không nên cắt phạm vào phần củ kiệu, nếu không củ kiệu khi muối sẽ bị hư và có thể làm hỏng hũ muối của bạn. Tiếp theo, bạn hòa tro bếp vào nước và ngâm củ kiệu qua đêm. Nếu không có tro bếp thì bạn có thể thay thế bằng muối hoặc phèn chua.
Bước 2: Phơi kiệu
Kiệu sau khi được ngâm qua đêm, bạn đem chúng rửa sạch lại với nước một lần nữa cho sạch và đem phơi khô ngoài nắng. Bước này vô cùng quan trọng. Bởi vì nếu như kiệu phơi chưa đủ nắng thì khi muối sẽ bị nhũn và không thể để lâu được. Ngược lại nếu phơi quá héo thì sẽ không giòn. Trong trường hợp bạn phơi vào ngày nắng to thì chỉ cần một nắng là được.
Cách làm củ kiệu ngày Tết
Có 2 cách làm củ kiệu ngày Tết vô cùng phổ biến và được rất nhiều người yêu thích, đó là:
Cách 1: Củ kiệu ngâm nước mắm
Cách làm củ kiệu ngày Tết đầu tiên chính là ngâm nước mắm. Để có một hũ củ kiệu ngâm nước mắm đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g củ kiệu.
- Muối hạt, ớt khô.
- 200ml nước mắm nguyên chất loại ngon, 300g đường cát trắng.
Cách làm:
- Đầu tiên, bạn xếp củ kiệu đã được phơi khô vào hũ và có thể rắc thêm một ít ớt bột nếu bạn muốn tăng vị cay của kiệu.
- Tiếp đến là phần chuẩn bị nước ngâm củ kiệu. Hòa tan 300g đường trắng vào 200ml nước mắm nấu trong 20 – 25 phút cho tới khi hỗn hợp nước này keo lại và để nguội, sau đó đổ vào hũ. Nếu bạn muốn kiệu không bị nổi trong suốt thời gian ngâm thì có thể sử dụng một thanh tre để đè lên miệng lọ. Và cuối cùng đậy nắp thật kín vào để không cho không khí lọt vào.
- Trong thời gian ngâm, nước chảy ra từ củ kiệu sẽ làm loãng nước mắm. Vì vậy, lúc này bạn nên đổ nước mắm ra và đun lại cho keo một lần nữa. Nên nhớ để nguội hoàn toàn rồi mới để nước vào hũ kiệu. Với cách muối này, bạn có thể giữ được hũ củ kiệu trong suốt thời gian dài trong điều kiện thoáng mát.
Cách 2: Củ kiệu chua ngọt
Để làm củ kiệu ngâm chua ngọt ngày Tết, bạn cần có những nguyên liệu sau:
- 500g củ kiệu.
- Muối hạt, ớt khô.
- 200g đường cát trắng, 200ml giấm trắng và một ít muối.
Cách làm:
Cách làm củ kiệu ngày Tết đúng chuẩn chua ngọt cũng vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau:
- Trước hết bạn xếp củ kiệu vào hũ với độ cao khoảng 2cm, sau đó rải lên trên một lớp đường và một ít muối hạt. Tiếp tục bạn xếp một lớp củ kiệu lên nữa và cho đường, muối lên trên. Cứ tiếp tục như vậy cho đến khi hũ đầy. Đậy nắp lại và để khoảng 7 – 10 ngày cho đường tan ra và thấm vào củ kiệu.
Nếu bạn muốn giữ lâu hơn thì có thể cho kiệu lên men tự nhiên bằng cách thêm ¼ muỗng cà phê muối khi đường tan. Với cách làm bạn, bạn có thể giữ được cả năm trong tủ lạnh.
- Tiếp theo bạn hòa tan 200ml giấm với 1 muỗng canh đường, ¼ thìa cà phê muối đun nhỏ lửa trong nồi khoảng 15 phút là đã keo lại rồi. Và dĩ nhiên bạn phải đợi hỗn hợp này nguội hoàn toàn thì mới cho vào hũ muối được.
Chỉ với những bước đơn giản vậy thôi là bạn đã có ngay một hũ củ kiệu ngâm đẹp mắt và hương vị tuyệt vời cho ngày Tết rồi. Không chỉ đơn thuần là một món ăn kèm trong ngày Tết mà củ kiệu còn có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe nữa đấy. Với vị cay nồng và ấm giúp khí huyết lưu thông khắp cơ thể, lợi tiểu, ngăn ngừa cục máu đông, hạ huyết áp, ức chế vi khuẩn và đặc biệt tốt cho những người bị bệnh về đường tiêu hóa. Quả là một món ăn tuyệt vời phải không?
Nếu bạn đang ở xa nhà và muốn Tết năm nay trổ tài làm món củ kiệu cho gia đình thưởng thức thì hãy nhanh tay liên hệ qua 1900 63 60 63 của chúng tôi và book ngay cho mình tấm vé máy bay Tết từ các hãng hàng không của nước ta thôi nào! Chúc bạn có một cái Tết thật vui vẻ bên gia đình và những người thân yêu.
Đặt mua vé máy bay Tết tại Giavemaybaytet.net
Bạn đã sẵn sàng lên kế hoạch cho việc mua vé tết nhưng lại hoang mang không biết nên chọn lựa và tin tưởng địa chỉ nào? Xin giới thiệu với bạn Giavemaybaytet.net – địa chỉ đặt vé máy bay tết thông minh, uy tín, chất lượng và vô cùng thân thiện được nhiều người đánh giá cao và tin tưởng chọn lựa hiện nay. Khi truy cập vào website chính thức của hãng, bạn chỉ cần nhập các thông tin chi tiết về chặng bay (điểm đi, điểm đến), thời gian (ngày đi – ngày về); hệ thống sẽ tự động tìm kiếm tất cả các tấm vé đáp ứng nhu cầu trên và sàng lọc theo mức giá, hãng hàng không… cho bạn đưa ra sự so sánh và chọn lựa tốt nhất. Với chức năng vô cùng thông minh này chúng tôi chắc chắn sẽ giúp bạn tìm được những tấm vé ưng ý theo nhu cầu.
Để được hướng dẫn trực tiếp và cung cấp những thông tin mới nhất về giá vé máy bay tết, ngay từ bây giờ bạn hãy nhấc điện thoại lên và gọi cho chúng tôi qua 1900 63 60 63. Những booker chuyên nghiệp nắm vững thông tin chi tiết về tất cả các chặng bay nội địa tết sẽ giải đáp, tư vấn và hỗ trợ cho bạn. Ngoài ra nếu bạn có những thắc mắc về quy định hành lý, điều kiện từng loại vé, quy định giấy tờ bay, quy định dành riêng cho khách hàng đặc biệt… sẽ được chúng tôi giải đáp tận tình nhất.
Giá vé máy bay tết 45 Nguyễn Cửu Vân, Q. Bình Thạnh
